IKAROS RESTAURANT, ΜΙΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΣΠΥΡΟΥ ΙΩΑΝΝΙΔΗ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΤΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΣΤΗ ΓΕΡΜΑΝΙΑ