"ΕΡΩΤΑΣ ΓΕΥΣΕΩΝ-ΠΟΛΥΠΟΛΙΤΙΣΜΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ-ΘΡΑΚΗΣ" ΤΗΣ ΣΤΛΛΑΣ ΣΠΑΝΟΥ-ΠΡΟΛΟΓΟΣ ΤΟΥ ΗΛΙΑ ΜΑΜΑΛΑΚΗ