Κάθε αυλή και φούρνος ένα ανοιχτό γαστρονομικό εργαστήρι τέλη της δεκαετίας του 1960 στο Σπήλαιο Τριγώνου Ορεστιάδας!

Έτσι ήταν εκείνα τα χρόνια σε κάθε αυλή υπήρχε ένας φούρνος, που στην κυριολεξία μαζευόταν όλη η γειτονιά και η κουζινική παράδοση ήταν στα καλύτερα της. Τον πρώτο λόγο τον είχε ο νοικοκύρης και η φωτογραφία είναι τραβηγμένη στο φούρνο του συγχωρεμένου κυρ-Μιχάλη Αντωνόπουλου. Στα τέλη της δεκαετίας του 1960 με φόντο την εκκλησία Κοιμήσεως της Θεοτόκου!

Σταύρος Παπαθανάκης