Νόστιμα και μερακλίδικα απολαμβάνουν τους μεζέδες,όπως το επιβάλλουν οι συνήθειες της παράδοσης! Το οικόσιτο γουρούνι έχει τεμαχιστεί και μοιραστεί σύμφωνα με τις χρήσεις και τις εντολές του νοικοκύρη για να ακολουθήσει το συμπόσιο των σφαχτάδων,που είναι συνήθως φίλοι και συγγενείς! Την παρέα του Σπηλαίου Τριγώνου Ορεστιάδας αποτελούσαν οι Παναγιώτης Μαργαριτίδης, Γιάννης Δημητριάδης, Θεόδωρος Ντουρανίδης,Στέργιος Σαρμίδης και Πασχάλης Σακαλάκης! Σε ένα ενδιαφέρον πλέγμα φιλικών και συγγενικών δεσμών! Ο Γιάννης Δημητριάδης-"Στογιάννης" ήταν γαμπρός του Παναγιώτη Μαργαριτίδη! Ο Θεόδωρος Ντουρανίδης ήταν γαμπρός του Στογιάννη Δημητριάδη!Πασχάλης Σακαλάκης και Στογιάννης Δημητριάδης ήταν συμπέθεροι από το γάμο των παιδιών των, της Στέλλας και του Δημήτρη! Ένα μεγάλο κεφάλαιο της γαστρονομικής παράδοσης της υπαίθρου! Ένα τεκμήριο εποχής από την κοινωνική ζωή και τις παραδόσεις που τηρούνταν ευλαβικά και περνούσαν από τη μια γενιά στην άλλη σε έναν αέναο κύκλο της ζωής και της συνέχειας!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου