Την Πέμπτη, 22 Αυγούστου, όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο πανηγύρι του Σπηλαίου! Επί τρεις μέρες λειτουργούσε το χωριό των πανηγυρτζήδων που καταλάμβαναν κάθε διαθέσιμο χώρο στον κεντρικό δρόμο, όπου επικρατούσε το αδιαχώρητο στη βόλτα του πανηγυριού μα πολύ πάρα πολύ πασατέμπο στο ατελείωτο πηγαινε-έλα των επισκεπτών-επισκεπτριών! Εξαιρετικά σημαντική η οικονομική λειτουργία και επίδραση του πανηγυριού στην τοπική οικονομία! Οι μέρες του πανηγυριού μπορεί σε κάποιες περιπτώσεις να ισοδυναμούσαν με τον τζίρο μιας ολόκληρης χρονιάς! Όλοι οι επαγγελματίες του χωριού είχαν κάνει τις ανάλογες προετοιμασίες τους και ήταν βέβαιοι για την εισπρακτική επιτυχία τους! Πάντα τα πανηγύρια από τα χρόνια της αρχαιότητας είχαν μια πολλή σοβαρή οικονομική παράμετρο, κάτι που ισχύει και σήμερα!
