Η απόλυτη φθινοπωρινή μεθυστική μυσταγωγία!

Τρεις από τις πέντε γενιές της αποσταγματοποιητικής παράδοσης της οικογένειας Θεσοχαρίδη στο καζάνι του Σπηλαίου Τριγώνου Ορεστιάδας

Το καζάνι του Σπηλαίου Τριγώνου Ορεστιάδας ξεκίνησε από τον παππού του σημερινού ιδιοκτήτη του Δημήτρη Θεοχαρίδη, που εκπροσωπεί την τρίτη γενιά της οικογένειας. Ο εγγονός του Θάνος, από τον γάμο της κόρης του Ρέας με τον Σταύρο Γεωργίου, είναι η πέμπτη γενιά μιας παράδοσης που μετράει σχεδόν εκατό χρόνια, που σιγά σιγά θα αποτελέσουν μια εξαιρετική επέτειο τόσο για το καζάνι όσο και για το χωριό!Η οικογένεια μεγαλώνει και η γιαγιά Τασούλα έχει λόγους να καμαρώνει. Ένας αιώνας παράδοσης και πιθανόν η μακροβιότερη οικογενειακή οικονομική δραστηριότητα στην περιοχή του Τριγώνου!

Η τσίκνα στους Θεούς και οι πανσέτες στους θνητούς!

Τηρούνται πιστά τα γαστρονομικά θέσμια στο καζάνι του Σπηλαίου Τριγώνου Ορεστιάδας.

Όταν η μαστοριά συναντάει την παράδοση στο καζάνι του Σπηλαίου Τριγώνου Ορεστιάδας, τότε το τσίπουρο είναι "μεταλαβιά"

Βαρβάρα,το πανάρχαιο έθιμο της πανσπερμίας και της ευημερίας

Η πίτα της Αναστασίας-"Τασουλάρας" Χατζηαγγελίδου

Μια πίτα με ιδιαίτερη υφή έφτιαξε η Αναστασία-"Τασουλάρα" Χατζηαγγελίδου για τους επισκέπτες του Πολιτιστικού Συλλόγου Νέας Βύσσας "ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΚΑΡΑΘΕΟΔΩΡΗΣ,τους απογόνους του ιατροφιλόσοφου Στεφάνου Καραθεοδωρή,την επιχειρηματία Μαρία Παπαδάκη-Βαϊράμογλου και τον καθηγητή Παύλο Πηλαβάκη,που έτυχαν μιας ξεχωριστής υποδοχής με μουσικά ακούσματα και γαστρονομικά εδέσματα της Νέας Βύσσας πάνω στο "ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟ" τη Δευτέρα,21 Νοεμβρίου 2016.Μια επίσκεψη που εντάσσεται στην προετοιμασία των εορταστικών εκδηλώσεων που θα πραγματοποιηθούν το 2017 ΓΙΑ ΤΟ ΕΤΟΣ ΣΤΕΦΑΝΟΥ ΚΛΑΡΑΘΕΟΔΩΡΗ στην Κωνσταντινούπολη,τη Νέα Βύσσα και τη Νέα Ορεστιάδα.Η πίτα,ωστόσο,της Αναστασίας είχε μια ιδιαίτερη υφή,γιατί η μάχιμη μαγείρισσα επέλεξε να χρησιμοποιήσει σησαμέλαιο,το οποίο το προτιμούσαν από τα παλιά χρόνια,αφού στην περιοχή μας ήταν ευρέως διαδεδομένο και γι αυτό φρόντιζαν οι γιαχανάδες που επεξεργάζονταν το σησάμι εξασφαλίζοντας ένα σησαμέλαιο άριστης ποιότητας για τις καθημερινές διατροφικές ανάγκες τους.Στην γαστρονόμο Αναστασία θα της πήγαινε γάντι,αν την αποκαλούσαμε "λοχαγό Αναστασία-"Τασουλάρα" της τοπικής κουζίνας",αφού όταν ρίχνεται στη μάχη της κουζίνας επικρατούν στην κυριολεξία εμπόλεμες συνθήκες και απαιτεί την απόλυτη πειθαρχία και αποτελεσματικότητα των συνεργατών της στο δικό της αρχηγείο,στην κουζίνα του "Principal" στην Καβύλη Ορεστιάδας.Της υποσχεθήκαμε ειδικό αφιέρωμα και θα το οργανώσουμε!

Ριτσέλι από τα χέρια της κυρα-Στέλλας Παπαναστασίου από τη Νέα Βύσσα!

Γευστικότατο το ριτσέλι που έφτιαξε η κυρα-Στέλλα Παπαναστασίου,από τα δραστήρια μέλη της Χορωδίας Γυναικών του Πολιτιστικού Συλλόγου Νέας Βύσσας "ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΚΑΡΑΘΕΟΔΩΡΗΣ",που το πρόσφερε με ιδιαίτερη χαρά στους επισκέπτες ,τους απογόνους του μεγάλου συμπατριώτη τους ιατροφιλόσοφου Στεφάνου Καραθεοδωρή,την επιχειρηματία Μαρία Παπαδάκη-Βαϊράμογλου και τον καθηγητή Παύλο Πηλαβάκη,που επισκέφθηκαν τη Νέα Βύσσα τη Δευτέρα,21 Νοεμβρίου 2016,στο πλαίσιο της προετοιμασίας των εορταστικών εκδηλώσεων για το ΕΤΟΣ ΣΤΕΦΑΝΟΥ ΚΑΡΑΘΕΟΔΩΡΗ.

Ποιο ήταν το δώρο του Ζαν Κλοντ Γιούνκερ στον Βασίλη Παπαμιχαήλ;

Οι δεσμοί του πρώην πρωθυπουργού του Λουξεμβούργου και νυν προέδρου της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Ζαν Κλοντ Γιούνκερ με τη Νέα Ορεστιάδα είναι γνωστοί και κυρίως ότι είναι επίτιμος δημότης του Δήμου Ορεστιάδας,μια πρωτοβουλία που οφείλεται στην τότε σύμβουλό του Κατερίνα Καραγιάννη από το Θούριο Ορεστιάδας.Ένα ακόμη τεκμήριό τους είναι και το δώρο του στον διευθυντή της Ενόργανης Χορωδίας του Ιστορικού Λαογραφικού Μουσείου Νέας Ορεστιάδας Βασίλη Παπαμιχαήλ.Είναι ένα λεύκωμα για την κουζίνα του Λουξεμβούργου,που ανήκει πλέον στο μουσείο,στο οποίο έχουν τη δυνατότητα οι επισκέπτες να πάρουν μια γαστρονομική γεύση από το Δουκάτο,όπου ξέρουν να μαγειρεύουν και να κάνουν πολιτική!

Εδέσματα από τις γυναίκες της Νέας Βύσσας

Γευστική πανδαισία τα εδέσματα που πρόσφεραν οι γυναίκες του Πολιτιστικού Συλλόγου Νέας Βύσσας "ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΚΑΡΑΘΕΟΔΩΡΗΣ" στους απογόνους του περίφημου συμπατριώτη τους ιατροφιλόσοφου Στεφάνου Καραθεοδωρή,την επιχειρηματία Μαρία Παπαδάκη-Βαϊράμογλου και τον καθηγητή Παύλο Πηλαβάκη,στην εκδήλωση υποδοχής τους στο "ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟ" στη Νέα Βύσσα τη Δευτέρα,21 Νοεμβρίου 2016,στο πλαίσιο της επίσκεψής τους για την προετοιμασία του ΕΤΟΥΣ ΣΤΕΦΑΝΟΥ ΚΑΡΑΘΕΟΔΩΡΗ,μετά από απόφαση του Δημοτικού Συμβουλίου Ορεστιάδας,που συνιστά μια πρωτοβουλία υψηλού και πολλαπλού συμβολισμού όχι μόνο για τον Δήμο Ορεστιάδας αλλά για το σύνολο της Θρακικής και Ελληνικής Διασποράς με το Γένος Καραθεοδωρή να έχει αναδείξει κορυφαία σύμβολα και πρότυπα του Παγκόσμιου Ελληνισμού.

Γευστικό μπερεκέτι από τις γυναίκες του Πολιτιστικού Συλλόγου Νέας Βύσσας "ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΚΑΡΑΘΕΟΔΩΡΗΣ" στην υποδοχή των απογόνων του ιατροφιλόσοφου στην κοιτίδα του Γένους!

Τσίπουρο εξαιρετικής απόσταξης και ποιότητας για φίλους και πελάτες στο καφε-ουζερί του Δημήτρη Τσελεμπή στον Πεντάλοφο Τριγώνου Ορεστιάδας

Τσίπουρο εξαιρετικής απόσταξης και ποιότητας προσφέρει σε φίλους και πελάτες στο καφε-ουζερί του στον Πεντάλοφο Τριγώνου Ορεστιάδας ο Δημήτρης Τσελεμπής.Στην παραγωγή της χρονιάς τον πετύχαμε στο καζάνι του Γκουλιαμάνη,του Παναγιώτη Γκουλεμανίδη,στον Πεντάλοφο,όπου μαζί με τα καζάνια είχε ανάψει για τα καλά γλέντι τρικούβερτο.Αυτό το τσίπουρο,μας είπε ο Δημήτρης Τσελεμπής,προσφέρεται όλη τη χρονιά.Οι φανατικοί πελάτες εξοικειώνονται τόσο πολύ με τη γεύση του και δύσκολα θα δέχονταν την αντικατάστασή του από άλλης ποιότητας τσίπουρο.Μαζί με το καλό τσίπουρο πάνε και οι γευστικοί μεζέδες.Όταν βρεθείτε στον Πετάλοφο εκεί στην πλατεία του χωριού να ξέρετε ότι,εάν κάνετε την επιλογή θα ανταμειφθείτε...γευστικά!