ΒΟΡΕΑΣmagazin: ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ

ΤΟ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟ -ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΟΡΑΜΑ

ΤΟΥ ΕΒΡΙΤΗ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΟΥ

ΑΘΑΝΑΣΙΟΥ ΠΑΠΑΖΗΛΑΚΗ

* Υλοποιείται στη Μέστη Αλεξανδρούπολης με μια μονάδα 2.000 ζώων που προσφέρει στην ελληνική κτηνοτροφία το 2% της συνολικής παραγωγής γάλακτος.

* Με το γάλα εφτά σημείων υπεροχής να δημιουργεί νέα δεδομένα ποιότητας και ανταγωνισμού στον κλάδο.

* Υπάρχουν περιθώρια περαιτέρω ανάπτυξης της Θρακικής με πανελλήνια εμβέλεια γαλακτοβιομηχανίας που συνιστά ένα πρότυπο για την παραγωγική ανασυγκρότηση της χώρας με βάση τον πρωτογενή τομέα και τη μεταποίηση των αγροτικών προϊόντων.

Ένα από τα πλέον πετυχημένα παραδείγματα επιχειρηματικής πρωτοβουλίας είναι η κτηνοτροφική-γαλακτοπαραγωγική μονάδα της ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ στη Μέστη Αλεξανδρούπολης του Εβρίτη κτηνοτρόφου Θανάση Παπαζηλάκη που εδώ και 20 και πλέον χρόνια βλέπει το όραμά του να παίρνει σάρκα και οστά και η μονάδα του να αποτελεί ένα πρότυπο όχι μόνο για τα τοπικά-περιφερειακά αλλά και για τα εθνικά δεδομένα. Από την ίδρυσή της η επιχείρηση αναπτύσσεται συνεχώς και διευρύνει τους προσανατολισμούς και τους ορίζοντές της. Τα βήματα είναι σταδιακά και μεθοδικά. Ενσωματώνει επιστημονική γνώση από πέντε διαφορετικές χώρες όπως: Ολλανδία, Ουγγαρία, Ισραήλ, Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής και Ελλάδα. Προχωράει άμεσα στην εφαρμογή των νέων τεχνολογιών που βοηθάνε στην προληπτική κτηνιατρική και στην ποιότητα του παραγόμενου γάλακτος. Αυτή είναι άλλωστε και η πρόταση της Θρακικής με εθνική εμβέλεια γαλακτοβιομηχανίας ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ και έδρα το Διδυμότειχο Έβρου, ΤΟ ΓΑΛΑ ΕΦΤΑ ΣΗΜΕΙΩΝ ΥΠΕΡΟΧΗΣ.

Για να φτάσει σ’ αυτό το προϊόν η ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ πρέπει να τηρήσει αυστηρές και υψηλές προδιαγραφές σε όλα τα στάδια λειτουργίας της καθώς μιλάμε για μια ολιστική διαχείριση που ξεκινάει από τις εγκαταστάσεις, τις συνθήκες σταυλισμού και υγιεινής των ζώων, τη διατροφή, τα ποικίλα πρωτόκολλα προληπτικής κτηνιατρικής, τις δυνατότητες επεξεργασίας του γάλακτος που ξεκινάει από το μαστάρι της αγελάδας με τελικό αποδέκτη τον καταναλωτή.

Σε ένα χώρο κολοσσιαίων οικονομικών συμφερόντων εντός και εκτός εθνικών συνόρων σε συνθήκες απόλυτου και σκληρότατου ανταγωνισμού η ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ επιχειρεί να δημιουργήσει ένα προϊόν υψηλών ποιοτικών προδιαγραφών το ΓΑΛΑ ΕΦΤΑ ΣΗΜΕΙΩΝ ΥΠΕΡΟΧΗΣ και προς αυτή την κατεύθυνση η επιχείρηση επενδύει στο ανθρώπινο δυναμικό και στην επιστημονική γνώση. Τα πάντα υπακούουν σ’ αυτό το στόχο. Ένα τελευταίας γενιάς λογισμικό ελέγχει ταυτόχρονα την υγεία των αγελάδων και την ποιότητα του γάλακτος. Μέσα σε 7 λεπτά από τη διαδικασία του αρμέγματος το γάλα φτάνει στις δεξαμενές συντήρησής του με μειωμένη κατά 4 βαθμούς θερμοκρασία. Ενώ η κοινοτική ντιρεκτίβα ορίζει τα 100.000 μικρόβια ανά γραμμάριο ορίζει ως επιτρεπτό όριο κι «εμείς είμαστε στα 10.000 ανά γραμμάριο». Θα μας πει ο κ. Αθανάσιος Παπαζηλάκης, ο οποίος στη συνέχεια υπογραμμίζει ότι το «όριο στο κουτί του παστεριωμένου για τις ελληνικές γαλακτοβιομηχανίες ήταν 5 με 10.000 ανά γραμμάριο και τώρα το γάλα της ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ πάει στο εργοστάσιο μ’ αυτά τα χαρακτηριστικά». Ανάλογα είναι και τα στοιχεία για τα σωματικά κύτταρα που χαρακτηρίζουν την υγεία των ζώων. Σύμφωνα με την κοινοτική ντιρεκτίβα τα σωματική κύτταρα θα πρέπει να είναι 400.000 ανά γραμμάριο στην ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ στα 200.000 ανά γραμμάριο (λευκά). Η διατροφή των ζώων δεν περιέχει σόγια (μεταλλαγμένη) και βασίζεται από την πολυποικιλία της. Ενώ το σύνηθες κλασικό σιτηρέσιο περιλαμβάνει 5 έως 6 υλικά η ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ έχει υιοθετήσει ένα σιτηρέσιο 26 υλικών. Αυτό είναι υπέρ των αγροτών και της τοπικής οικονομίας καθώς οι ανάλογες ποσότητες της αναγκαίας φυτικής παραγωγής εξασφαλίζονται από ντόπιους καλλιεργητές.

Η αρχή της αειφορίας είναι ένα επίσης χαρακτηριστικό της ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ. Τα μοσχαράκια πέρα από το πρωτόγαλα από τις μητέρες τους ταΐζονται και με το γάλα που απευθύνεται στους καταναλωτές, το οποίο μια μέρα πριν τη λήξη του επιστρέφει στην κτηνοτροφική μονάδα και μ’ αυτό τον τρόπο δεν πάει χαμένη ούτε μια σταγόνα παραχθέντος γάλακτος. Ακόμη πιο ενδιαφέρον παρουσιάζει η ανακύκλωση της κοπριάς, ένα μείζον θέμα αντιμετώπισης σε καθημερινή βάση των αποβλήτων των ζώων, που με τη διαδικασία της κομποστοποίησης επιστρέφει στην καθημερινότητα των αγελάδων αφού γίνεται γι’ αυτές το καλύτερο οργανικό στρώμα της.

Η ανάγκη εξασφάλισης της τροφοδοσίας με πόσιμο νερό οδήγησε τη διοίκηση της επιχείρησης να δημιουργήσει μια εναλλακτική πηγή νερού με την κατασκευή τεχνητής λίμνης που θα λειτουργήσει μελλοντικά και ως στοιχείο εμπλουτισμού του τοπικού οικοσυστήματος. Η τελευταία δε πρωτοβουλία να μπει χρώμα στις σταυλικές εγκαταστάσεις έρχεται να υπογραμμίσει ότι μαζί με το χρώμα υπάρχει και η αισθητική πλευρά της ευζωίας τω χαριτωμένων Φρίζιαν-Χόλσταϊν αγελάδων της ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ.

Τα στοιχεία είναι εντυπωσιακά. Η ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ ανεβάζει τον πήχη του ανταγωνισμού κι εξελίσσεται σε ηγετική μονάδα του κλάδου. Με 2.000 ζωντανά και το 2%, της συνολικής παραγωγής ελληνικού γάλακτος διευρύνει τα όρια και τα περιθώρια επιχειρηματικής δράσης. Ταυτόχρονα είναι μια από τις διαρκώς αναπτυσσόμενες μονάδες κι ένα πετυχημένο παράδειγμα μεταποίησης των κτηνοτροφικών-αγροτικών προϊόντων κι ένα μοντέλο-πρότυπο για την παραγωγική ανασυγκρότηση της χώρας μας.

Η οικογένεια της ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ μπορεί να είναι υπερήφανη για τα επιτεύγματά της. Στην επιχείρηση έχει ενταχθεί και η δεύτερη γενιά της. Πάνω απ’ όλα είναι υπερήφανοι για την ύπαρξή της οι συμπατριώτες της. Η επιτυχία της αντανακλά στην τοπική κοινωνία ενώ η ίδια είναι ένα σύμβολο του επιχειρηματικού ανθρώπινου δυναμικού της.

Στη Μέστη Αλεξανδρούπολη έχει συντελεστεί ένα επιχειρηματικό και παραγωγικό θαύμα.

Και χρειαζόμαστε πολύ περισσότερα για τη βιωσιμότητα της τοπικής και εθνικής οικονομίας.

Τέτοια παραδείγματα ανοίγουν δρόμου και διευρύνουν τους ορίζοντες της τοπικής κοινωνίας και οικονομίας.

Λίγο πριν το θαύμα της γέννησης στην ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ

Γεννητούρια στην ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ

Εγγύηση υψηλών αποδόσεων η γερμανική ράτσα ΦΡΙΖΙΑΝ-ΧΟΛΣΤΑΪΝ

Οι ανεμιστήρες με υγροποιημένο αέρα για την υγιεινή των ζώων στην ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ σε συνθήκες υψηλών θερμοκρασιών κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.


Ο ανά κατηγορίες ζώων σταυλισμός στην ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ δημιουργεί συνθήκες ηρεμίας στο ζωικό κεφάλαιο της γαλακτοπαραγωγικής μονάδας

Πρακτικές ανακύκλωσης της πολλαπλά ευεργετικής κοπριάς, που είναι τελικώς το καλύτερο στρώμα για τις χαριτωμένες αγελάδες της ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ όπως μας τις παρουσίασε η πετυχημένη διαφήμιση της εταιρείας.

Η ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ βάζει χρώμα στην καθημερινότητα των αγελάδων της

Απαραίτητη προϋπόθεση ευζωίας για τα μοσχαράκια να πιουν το πρωτόγαλα των μητέρων τους και στη συνέχεια να πίνουν το γάλα που απευθύνεται στους καταναλωτές και αποσύρεται από τα ράφια μια μέρα πριν την ημερομηνία λήξης του.

Κομβικό το αρμεκτήριο στην όλη λειτουργία της γαλακτοβιομηχανίας ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ

Η τεχνολογία παραλαβής και διαχείρισης του γάλακτος επιτρέπει στην ΕΒΡΟΦΑΡΜΑ τη μείωση της θερμοκρασίας του κατά τέσσερις βαθμούς μέσα σε εφτά (7) λεπτά.