Οι αναμνήσεις του Κώστα Ραλούση για τον ζαχαροπλάστη των Δικαίων Κώστα Μπουρμά και για το χωριό των γυμνασιακών χρόνων μας!

ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ ΑΠΟ ΤΑ ΔΙΚΑΙΑ

Ξεφυλλίζοντας τον «Βορέα» ο πρώην αντιδήμαρχος Ορεστιάδας και νυν πρόεδρος της Τ.Ο. Ορεστιάδας της Ν.Δ. Κώστας Ραλούσης έπεσε πάνω στο θέμα της στήλης για το ζαχαροπλαστείο του Κώστα Μπουρμά στα Δίκαια με το οποίο έχουν συνδέσει ωραίες αναμνήσεις και στιγμές της ζωής τους εκατοντάδες μαθητές και μαθήτριες του Γυμνασίου Δικαίων. «Ο Κώστας Μπουρμάς», μας είπε ο Κώστας Ραλούσης, «ήταν ο φίλος, ο κηδεμόνας και ο χρηματοδότης μας για πάρα πολλούς από εμάς και πάντα τον θυμόμαστε». Εκείνα τα χρόνια, τη δεκαετία του 1960, εύκολη πρόσβαση είχαν στα Δίκαια μόνο τα χωριά που ήταν κατά μήκος της σιδηροδρομικής γραμμής. Τα υπόλοιπα με τις τότε συνθήκες του οδικού δικτύου οι κάτοικοί τους ήθελαν πολλή ώρα και να χάσουν, σχεδόν, μια ολόκληρη μέρα για να επισκεφθούν το παιδί ή τα παιδιά τους. Πολύ περισσότερο οι συνθήκες της εποχής δεν επέτρεπαν την πολυτέλεια της απώλειας μιας εργάσιμης ημέρας, αφού οι αγροτικές ασχολίες με την οικόσιτη κτηνοτροφία απαιτούσαν καθημερινή φροντίδα και εγρήγορση. Τώρα έχουν αλλάξει τα μέσα αλλά δεν υπάρχει εκείνος ο δυναμικός πληθυσμός που έδινε 500 μαθητές και μαθήτριες στο Γυμνάσιο Δικαίων, του οποίου ο μαθητικός πληθυσμός μετράει μόλις 50 (;) παιδιά. Μαζί με τις ωραίες αναμνήσεις και τις εμπειρίες μιας όμορφης και ανέμελης ζωής συγκρουόμαστε με τη σκληρή πραγματικότητα της πληθυσμιακής και δημογραφικής κατάρρευσης που είναι το συνώνυμο της περιοχής του Τριγώνου. Κι αυτή προς το παρόν μοιάζει μη αναστρέψιμη.

.................................................................................................................................................

Αυτά έγραφε πριν δέκα χρόνια στη στήλη του "ΤΟ ΠΡΟΣΚΗΝΙΟΝ" στον "ΒΟΡΕΑ"(τεύχος 47), τον Μάιο 2009, πριν δέκα χρόνια, ο Γ.Θρακιώτης. Στο μεταξύ ο Κώστας Ραλούσης, με καταγωγή από τον Κριό Τριγώνου Ορεστιάδας, μας άφησε, ενώ ο κυρ-Κώστας Μπουρμάς είναι καλά στην υγεία του και βλέπει τον γιο του Βαγγέλη Μπουρμά να συνεχίζει τη ζαχαροπλαστική τέχνη που του έμαθε και τα περίφημα πλέον "ροξάκια Δικαίων" να είναι μια γευστική πρόκληση, η γευστική μνήμη από τα όμορφα και αξέχαστα γυμνασιακά μας χρόνια!