Ο "ποιοτικός έλεγχος τψβν τροφίμων" στην εποχή της ιχνηλασιμότητας των προϊόντων ήταν το θέμα της εισήγησης του καθηγητή του Δ.Π.Θ. Σταύρου Πλέσσα...

 ΄...στην εκδήλωση για την "Υγιεινή και την Ασφάλεια των Τροφίμων", που πραγματοποιήθηκε στην αίθουσα του Προσφυγικού Λαογραφικού Συλλόγου Γυναικών Θουρίου "ΤΟ ΕΛΕΥΘΕΡΟΧΩΡΙ" στο πλαίσιο των ενημερωτικών δράσεων και εκπαιδευτικών εργαστηρίων του Ευρωπαϊκού Ψηφιακού Κόμβου Καινοτομίας DigiAgriFood με την υποστήριξη της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης με στόχο την "ψηφιακή ωριμότητα και μετάβαση στον αγροδιατροφικό κλάδο"!