Χωρίς σκόρδα καμία κουζίνα δεν μπορεί να θεωρηθεί ως gourmet και τα σκόρδα είναι ενταγμένα απόλυτα στη κουζίνα και του πιο αστεράτου και φημισμένου εστιατορίου. Εδικά τα σκόρδα από τη Νέα Βύσσα έχουν κερδίσει το ελληνικό καταναλωτικό κοινό και μπορούν να πάνε ακόμη καλύτερα προς όφελος των παραγωγών και της τοπικής κοινωνίας και οικονομίας της Νέας Βύσσας. Αν και έχουν αρχίσει να πληθαίνουν οι περιοχές που θέλουν να καλλιεργήσουν τα σκόρδα έχουν πολύ δρόμο να διανύσουν για να φτάσουν τα παραγωγικά και καλλιεργητικά επίπεδα της Νέας Βύσσας. Με σκόρδα, ελιές και δάφνες υπάρχουν πολλές συνταγές και στην Αλεξανδρούπολη με τη φροντίδα του Θανάση Τσερκέζη τα προϊόντα και τα υλικά της εβρίτικης γης και θάλασσας βρίσκονται στον καλύτερο χώρο για να αναδείξουν ιδιαίτερες συνταγές και πιάτα. Κι αν περνάτε καλά και κάποια μάτια δεν χορταίνουν να σας απολαμβάνουν πιστοί στις λαϊκές προλήψεις μια πλεξούδα σκόρδο πάντα θα είναι ένα αποτελεσματικό αποτροπαϊκό μέσο!
Σταύρος Παπαθανάκης
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου