Οι ψαράδες του Έβρου
Από το Ορμένιο ως τις Φέρες και το Δέλτα του Έβρου είναι εκατοντάδες οι συμπατριώτες μας που δηλώνουν λάτρεις του ποταμού και του ψαρέματος, στο οποίο αφιερώνουν σημαντικό μέρος του ελεύθερου χρόνου τους. Γνωρίζουν όσο κανείς άλλος τα νερά, τα σημεία και τα περάσματά του. Ψηλά στις προτιμήσεις τους είναι το «κήτος των γλυκών νερών», ο γουλιανός, το μεγαλύτερο των ποτάμιων ψαριών. Νοστιμότατος και εκλεκτός μεζές και όχι μόνο καθώς μέρη του σώματός του αξιοποιούνταν για διάφορες χρήσεις κατά το παρελθόν. Φτάνει σε μήκος σχεδόν τα 5 μέτρα και ξεπερνάει τα 160 κιλά. Σε αρκετές περιοχές χρησιμοποιείται η τουρκική ονομασία που είναι το γιαγίνι.
Στον Έβρο ψαρεύει κανείς το σαζάνι ή γριβάδι. Τα σαζάνια είναι χορτοφάγα ψάρια. Πολύ νόστιμα ψάρια είναι οι ζουρνάδες που αποκαλούνται έτσι λόγω της μακρόστενης και περίεργης μύτη τους. Επίσης κοκκινόφτερα όπως και τεκέδες που είναι σαν τα σαζάνια με πιο χρυσαφί χρώμα και συνήθως φτάνουν το ένα κιλό βάρος.
Αρκετές δεκάδες συμπατριωτών μας βγάζουν ένα πρόσθετο συμπληρωματικό εισόδημα που τους δίνει το ψάρεμα στον ποταμό Έβρο. Κάποιοι από αυτούς έχουν κλειστό πελατολόγιο με φανατικούς πελάτες που δηλώνουν παρών σε κάθε τους ψαριά. Οι εμπειρότεροι από αυτούς βγάζουν ικανοποιητικές ποσότητες, αφού γνωρίζουν πολύ καλά τα νερά του ποταμού και τους ψαρότοπους. Ψαρεύουν με δίχτυα, νταούλια, καλάμια, παραγάδι και με τσερτμέ. Ειδικά το ψάρεμα με τσερτμέ θέλει τέχνη και μαεστρία τόσο στο πέταγμα όσο και στο τράβηγμα του.
........................................................................................
Είχε δημοσιευτεί στον Βορέα(τεύχος 2) τον Ιούλιο 2005, πριν 20 χρόνια!
Λάτρεις του ψαρέματος στα νερά του ποταμού Έβρου στα Μαράσια Τριγώνου Ορεστιάδας!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου