Δημοσθένης Σαρσάκης, ο νεότερος μελισσοκόμος της χώρας που έμαθε τη μελισσοκομία μέσα από το...ίντερνετ, ήταν αναμφισβήτητα το πρόσωπο της 20ής Γιορτής Μελισσοκόμων και Οικοτεχνών Ορεστιάδας...

]

 ...στέλνοντας ίσως το ισχυρότερο μήνυμα σε όλους μας! Ένας έφηβος που με το παράδειγμα του μας δείχνει πως μέσα από το διαδίκτυο(internet) μπορείς να βρεις το δικό σου μονοπάτι ζωής! Όταν η δημιουργικότητα και η φαντασία δεν έχει όριο, τότε μόνο πολύ όμορφα πράγματα μπορεί να γεννήσει ένας τόπος! Αξιολάτρευτος και αξιοθαύμαστος! Κέρδισε την αγάπη μας και τον απόλυτο σεβασμό μας! Ήδη διαχειρίζεται οδεύοντας στα 16 του χρόνια 35 κυψέλες χωρίς να έχει κάποιον να του διδάξει, να τον μυήσει στα μυστικά της μελισσοκομίας, πως να μπορείς να διαχειρίζεσαι το τελειότερο πλάσμα της φύσης, που μας δίνει την τελειότερη θεϊκή υπερτροφή! Δημοσθένη, σ΄ευχαριστούμε για το πολύτιμο παράδειγμα σου!

Κι ασφαλώς τη γεωπόνο Στέλλα Σταματοπούλου για την έξοχη παρουσίαση του νεότερου μελισσοκόμου του Διδυμοτείχου, του Έβρου και όλης της χώρας!